omen 从上午就开始营业，中午和晚上是周围居民的“小食堂”，夜间就变成提供拉面宵夜的居酒屋。
乌冬面
永不服输的坚持 名代おめん（omen）
1967 年开始制作乌冬面的omen 是在京都为数不多的100% 使用国产小麦并且是保留手工制面的面馆。在京都，很多售卖乌冬面的店家都把汤底看得比面本身还重要，心思也都是花在如何制作汤底上。群马县出身的omen 开始提供乌冬面时也不是自家制面，当时他们的主打套餐就是7 种时令菜搭配的沾汁面。但经营一段时间后，发现面总是差了那么一些，于是开始下决心研发自家制面。他们在开发过程中研究了每1% 含水量对乌冬面的影响，以及不同季节对于每1% 含水量不同乌冬面的影响，因此整个开发过程长达十几个月，而担当开发的师傅也因为吃面过多而被医生判定为淀粉摄取量超标。
长久的测试最终有了结果，现在omen 的面口感爽滑，经过浸泡也不会有多余的杂质和含水量过多的问题，更不会因为过于劲道而破坏配菜的口感问题，是omen 认为最适合用来蘸着汁吃的面。
全年无休的omen 从早上11 点开始，一直营业到晚上10 点。白天是周围居民的“小食堂”，夜间又变身为可以吃到乌冬面的居酒屋。因为是时令变化，所以每个月的菜单都会不同，这些菜单也都是社长自己手绘而成。听他说起以前没有复印机时，每个月光是菜单就要画几百页。
omen 店铺内有很多手工艺、绘画作品，问及来历才得知都是社长的个人兴趣。因为喜欢动手制作，这家店铺内的装修也都是自己花时间一点儿一点儿做好，楼梯和梁是来自家乡一所要拆的小学。每一个记忆的符号都留在了这家店铺，对这家店铺的感情让他在70 多岁的今天还是坚持每个月帮店铺手绘菜单。各国的客人看到如此用心的菜单会对omen 有了更多的感情，一家有感情传承的店铺也会永远坚持下去。
更多乌冬面店推荐
山元麺蔵
南禅寺附近超级人气乌冬面店，排队超过一小时。劲道十足的手擀面，最有名的还是牛蒡天妇罗乌冬面。
地址：京都府京左京区岡崎南御所町34
电话：075-751-0677
营业时间：11:00 ～ 18:00，周四休息
祗园常盘
晚上一点为止营业的衹园花街内的乌冬面老店，大正十一年开始一直保持下来的原汁原味京都风汤汁，传统搭配简单的切碎的酱豆腐皮，九条葱，天妇罗渣。地道而纯朴的味道。
地址：京都府京都市東山区祇園新橋通橋本町412
电话：075-561-1811
营业时间：12:00 ～ 15:00，18:00 ～ 1:00，周日休息